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비타민 A 중 동물성에는 활성화된 레티놀( retinol)이라는 성분과 레티닐 에스터(retinyl esters)라는 성분으로 존재하는데 같은 동물성이라도 레티닐 에스터(retinyl esters)는 리파아제(lipase)라는 지방분해 효소가 있어야만 그것이 분해, 흡수되어 사용될 수 있습니다. MTHFR SNPs 때문에 소화효소 생산이 부족하거나 40대 이상부터는 소화 효소 생산력이 점점 떨어지게 되면 아무리 좋은 동물성 비타민 A를 섭취해도 흡수되지 않고 결국 배설된다는 의미입니다. 그리고 식물성 프로비타민 A는 활성화되려면 BCMO1이라는 유전자가 제대로 작동해야만 레티놀( retinol)로 변환되어 흡수될 수 있습니다. 레티놀( retinol)은 음식물로 섭취되어 들어와서 장 속에서 흡수되어 간에..

여러 가지 중에서 Vit A에 관해서 알아보겠습니다. Vit A는 너무 적어도, 또 너무 많아도 심한 부작용을 만들기 때문에 보충제로 복용하는 것은 추천할만하지 않아서 다루지 않았지만 최근 들어 Vit A에 관한 중요한 기능적 연구 결과들이 나오고 있습니다. 그저 눈에 좋은 영양성분이라고 알려진 Vit A는 알려진 것보다 신체 대사에 훨씬 더 중요한 역할을 합니다. 일반적인 노화로 인해서 지방을 분해하는 엔자임 lipase가 부족해지면 탈모와 안구건조와 함께 피부재생이 느려지게 됩니다. 이런 현상이 나타나게 되는 까닭은 지용성인 비타민 A가 단백질을 만들어내는 유전자 복제 과정에 중요한 역할을 하기 때문입니다. 그리고 자폐나 ADHD 병증에 일반적으로 콜린이나 Vit D, folate, B2, B12 ,..

유전자 변이중 다형성(Polimorphisms)중에서 단일 염기 다양성 스냅스에 관하여 알아보겠습니다. 단일 염기 다형성 스닙스란 엄마와 아빠로부터 받은 유전자 사슬 중에서 단 한 가지 형질만 변이 된 것을 말합니다. 예를 들면 염기 사슬에서 원래 T 형질이 들어갈 자리에 갑자기 C 형질이 들어가게 되면 단일 염기 다양성 스냅스가 되는 것입니다. 엄마나 아빠의 한쪽 유전자 이상을 받은 경우는 해트로자이거스(heterozygous)라고 하고 양 부모 모두가 유전자 이상을 이미 갖고 있어서 그 두 SNPs를 다 받은 경우는 호모자이거스(homozygous)라고 합니다. (메틸레이션 편 참조) MTHFR 유전자의 경우 C MTHFR C가 정상인데 그것이 부모 중 한쪽에서 받은 헤트로자이거스 에서 받은 C MT..

날이 갈수록 내 주변에 내 눈에만 보이는 정신적인 문제가 있는 사람들에 대해서 많은 생각을 하게 됩니다. 그것이 절대 본인 성격이나 의지 문제가 아니라 영양소 부족과 잘 돌아가지 않는 대사와 매스틸레이션 이상 때문이라는 것을 어떻게 이해시켜 그들도 조금은 편하고 나도 편한 사회 환경을 만들 수 있을까요? 그래서 이번에는 유전자 변이와 영양과의 관계에 관한 내용을 설명하고자 합니다. 똑같은 음식과 같은 환경에 있어도 어떻게 대사질환이나 자폐성 병증과 성격 이상을 만들어 낼 수 있는지, 또 그것을 극복하려면 무엇을 어떻게 해야 하는지에 관해서 알아보겠습니다. 그것의 기본 바탕 연구는 바로 영양 유전자학입니다. 영양 유전자학은 이미 우리가 부모나 조상으로부터 물려받은 유전자가 매일 먹는 음식에 반응하는 방식을..

호르몬 균형을 위한 식단은 일반적 장내 미생물 정상화나 독소 제거 및 미토콘드리아 및 뇌를 위한 식단과는 많은 차이가 있습니다. 기본 메틸레이션 대사를 위한 다이어트는 키토제닉 다이어트에 십자화과 채소를 곁들인 좋은 지방이 중심이 된 다면 호르몬 균형에 가장 중요한 것은 엽산(folate)이 가장 중요합니다. 호르몬 균형 정상화 식단의 기본으로 일주일 동안 채식 위주 식사를 합니다. 일주일 동안 공복에 비트, 셀러리, 사과, 당근, 쌈야채에 약간의 물과 올리브유 두 스푼과 소금을 넣어서 주스를 만들어서 매일 두 번씩 마십니다. 인스턴트나 배달 음식을 제외한 탄수화물을 약간 줄이고 많은 양의 야채를 기본 식단으로 하루 두 번만 식사합니다. 물론 매끼 HCL, 소화효소 digestive enzyme, bil..

일반 알레르기인 비염, 천식, 아토피, 건초열에 대해서 알아보겠습니다. 이런 알레르기 증상을 진단하는 방법은 일반적으로 1, 여러가지 항원을 피부에 투입해서 반응하는 것을 알아보는 피부 반응 검사(Skin pricking test) 2. 총 호산구 검사(Total eosinophil count)에서 정상 normal< 500 cells/mcL 이상의 수치가 나오면 알레르기나 기생충을 의심하고 3. 총 IgE 검사 수치와 다른 검사 결과를 비교하면서 분석합니다. 주로 병원에서 하는 치료 방법은 1. 검사 결과에 의해서 알아낸 알레르기 항원을 피하고 2. 항히스타민제와 비만세포 안정화제를 처방하고 3. 고가의 면역 요법으로는 10년에 걸쳐 소량의 항원을 천천히 노출시켜 익숙해지는 과정등이 있습니다. 하지만 ..

아나필락시스는 오랫동안 비만세포(mast cell)의 IgE의 영향을 받는다고 알려졌습니다. 그런데 최근에 적응 면역력이 아닌 선천 면역기관인 대식세포(macrophage)의 IgG에서도 혈소판 활성 인자(PAF)를 분출해서 아나필락시스를 만든다는 것이 밝혀졌습니다. 원래의 IgG의 기능은 IgE를 안정화시키는 것인데 너무 많이 들어오는 항원으로 인해 이미 대식 세포나 비만 세포 모두가 흥분돼 있는 상태에서는 무엇이 들어오든 대식세포까지도 아나필락시스를 만들어 버립니다. 즉 이렇게 흥분된 대식 세포를 안정화시켜야만 그 증상을 피할 수 있는 것입니다. 그러기 위해서는 혈소판 활성 인자를 분해하는 효소를 도와서 혈소판 활성인자를 줄여야만 합니다. 그것이 혈소판 활성화 인자 분해 효소(PAF-acetylhyd..

알레르기는 왜 생길까요? 신체는 외부로부터 들어오는 항원의 침입을 방어하기 위한 작용이 일어나는데 그것을 면역이라고 합니다. 그 면역 기능이 너무 낮으면 염증이 생기고 그런 염증으로 인해 매일 생겨나는 이상 단백질로 이루어진 세포를 바로 제거하지 못하면 암이 생기게 됩니다. 이런 면역 기능이 낮은 상태가 지속되면 암세포가 점점 늘어나게 되고 주변 기관으로 전이됩니다. 하지만 이 좋은 기능도 너무 지나치면 알레르기가 생기고 잦은 알레르기는 염증성 손상을 일으키고 그것이 온몸으로 퍼지게 되면 자가 면역증이 되는 것입니다. 즉 면역의 과잉 반응의 1단계가 알레르기입니다. 면역 기능을 하는 수많은 세포들이 있는데 이미 태어날 때부터 갖고 있는 선천 면역력은 즉각적이긴 하지만 모든 이 물질의 같은 반응을 하고, ..

에스트로겐 우세증을 회복시키려면 앞서 언급한 내용을 숙지하고 가능한 한 그 모든 것을 피하기 위해 노력하는 것뿐만이 아니라 당장의 증상을 낮추어야 합니다. 그러려면 이미 들어와 축적되어 악영향을 끼치는 에스트로겐을 빨리 대사 시켜 배출시켜야만 개선됩니다. 그 방법은 십자화과 채소를 섭취하는 것입니다. 청경채(Bok Choy) 브로콜리(Broccoli) 미니 양배추(Brussel Sprouts) 콜리플라워(Cauliflower) 산 미나리(Garden Cress) 서양 고추냉이(Horseradish) 케일(Kale) 콜라비(Kohlrabi) 갓(Mustard Greens) 배추(Cabbage) 순무(Turnip) 열무(Radish) 십자화과 채소는 글루코시놀레이트(glucosinolate)로 알려진 생체 ..

에스트로겐 과잉이 되는 두 번째 원인은 과도한 에스트로겐 대산물로 인한 영향 때문입니다. 간의 독소 제거 대사 과정은 이미 다른 페이지에서 다루었지만, 다시 한번 풀어서 설명해 보겠습니다. 간에서 대사 작용 후 부산물이나 박테리아성 부산물인 내인성 독소와 약품, 화학물질, 미생물 등의 외인성 독소를 해독해야 하는 데 이런 지용성 독성 물질들을 1 phase, 2 phase 단계를 거쳐서 수용성(glucuronides) 물질로 변환시킵니다. 이것을 쓸개를 거쳐 똥으로 배설하기 위해서는 D-glucaric acid가 필요한 데, 우리의 DNA는 최근 갑자기 쏟아지는 이런 외인성 독소를 처리하기 위해서 아직은 적응되지 않았기 때문에, 이것의 체내 생산량이 해독해야 할 독소에 양에 비해 현저하게 떨어집니다. 그..