좋은 포스트바이오틱스를 설명하려면, 기본적으로 바이오제닉 아민(biogenic amines)에 관해서 알고 있어야 이해할 수 있습니다. 바이오제닉 아민은 발효과 단백질 분해 과정에서 형성되며, 일반적으로 생선에서 나오는 물질입니다. 이러한 바이오제닉 아민에는 히스타민, 티라민, 카다베린, 푸트레신 및 관련 대사 생성물이 모두 포함됩니다. 하지만 아직 한국에는 이것에 대한 인지나 기준 법규도 없습니다. 환경도 점점 나빠지고 유전자 SNPs 스위치는 켜져 해독도 제대로 하지 못하는데 여기에 바이오제닉 아민까지 흡수하게 되면 더 많은 영향이 신체적, 정신적 증상으로 나타나게 됩니다. 포스트바이오틱을 좋은 식품으로만 인지하면 절대로 안됩니다. 이미 벌컥벌컥 화내는 사람들로 넘쳐나는 세상에, 무분별하게 바이오제닉..
