비타민 A는 과다일 때도 부족할 때도 위험하기 때문에 인공 비타민 A로 복용은 권하지 않습니다. 식품으로 섭취한 성분은 과잉으로 섭취해도 몸에서 필요한 만큼 대사하고 배설시키지만, 몸에 익숙하지 않은 인공 성분은 과잉되면 몸에 축적되어 문제를 일으킵니다. 비타민 A가 가장 많이 들어있고 쉽게 대사 되는 식재료가 바로 소의 간입니다. 일주일에 소 간 한 조각 정도 먹으면 충분합니다. 하지만 나처럼 간의 냄새를 싫어하는 사람은 소 간을 말린 캡슐 형태로 먹거나 아니면 대구 간유나 계란 노른자를 먹으면 됩니다. 물론 이런 영양제를 먹을 때도 리파아제 엔자임을 같이 복용되어야 합니다. 하지만 채식주의자들에게 완전히 희망이 없는 것은 아닙니다. 아래 그림에서 보면 맨 왼쪽 파란색은 동물성 레티닐 에스터 비타민 A..
